こんにちは、振袖フォトスタジオ四季　三谷です。

いきなりですが、皆様　牡蠣はお好きですか？

わたしは大好きです！特に、生牡蠣は最高ですね。

この時期になるとどこの飲食店でも牡蠣メニューが入りますね！

皆様、今年の牡蠣はもう食べましたか？
食べたよ！って肩も、まだ食べてない！って方も
是非、かき祭りへ行ってみて下さい。

 

2019年のかき祭り情報が入りましたので、
お知らせいたします！

●かきフェア2019
日時：１月19日（土）20日（日）午前9時〜午後１時
場所：JFぼうぜ　姫路とれとれ市場

●室津かきまつり
日時：1月２７日（日）午前１１時〜午後２時
場所：羽子池駐車場

●赤穂かきまつり
日時：２月３日（日）午前９時〜午後２時
場所：赤穂海浜公園

●網干かき祭り
日時：２月3日（日）午前１０時〜午後３時
場所：エコパーク網干

●相生かきまつり
日時：2月10日（日）午前１０時〜午後３時
場所：IHIふれあい広場

今年の牡蠣も順調に大きく成長して美味しく出来上がってるそうです。
近年、稀に見る順調な成長だとか・・・

 

 

夏から秋にかけて上陸した台風や大雨によって海水がかき混ぜられる事で
酸素を多く含み、牡蠣のエサである植物性プランクトンが大量発生した事が
良かったそうです。

〜なるほど・・・台風なんて来ないで！と思ってましたが
台風のおかげで牡蠣が大きく美味しく育つのですね！

●牡蠣は、時期によって味が違う？？

この西播磨周辺の、網干、室津、相生、赤穂などは養殖で
成長した牡蠣を一度引き上げて泥や汚れを落とす作業し
再び海へ戻すという「活かし込み」という作業をするそうです。
この作業を行う事で身がギュと締まるそうです。
牡蠣は、２週間ごとに大きく成長するので、１２月と１月では
味に大きな変化が見られるそうです。

食べ比べするのも良いですね！

●一番美味しい時期は？？

最も美味しいのは１月中旬〜３月中旬。
大きさも味も最高な時期なんだそうです！

私も、毎シーズン年明けの牡蠣を食べています！

●牡蠣の保存方法は？

牡蠣は、むき身でも殻つきでも鮮度は同じ。
むき身は冷蔵庫で、殻つきは新聞紙をかけて湿度の高い
野菜室で保存。
賞味期限は、どちらも生食は４日、加熱は１週間が目安。

かき小屋、直売店で新鮮な牡蠣を是非食べてみて下さい。
なんと、御津には２４時間購入できる自動販売機もあるんです！！
これは日本でここだけなんじゃないでしょうか？
自動販売機ってどうやって？鮮度は？と思いますよね。
ジュースのようにお金を入れて、商品を選択すると出てくるのは
ロッカーの鍵。
販売機の隣に、冷蔵庫ロッカーがありその鍵でロッカーを開けると
牡蠣が入ってる。というシステム。
ロッカーの分だけで売り切れになってしまいますが、
２４時間いつでも簡単に購入できるのは便利ですね！

寒くなってきて、外出するのも億劫になってしまいますが

ドライブがてら牡蠣まつりに行かれてみても良いかもしれませんね。

 

振袖フォトスタジオでは、
2020年度成人の振袖レンタルを承っております。
例年、１月下旬よりレンタル予約のお客様がご来店されます。。
お早めにレンタル下見、スタジオ見学等のご予約お待ちしております。
WEB・お電話にてお気軽にお問合せください。

ありがとうございました。

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